廚余垃圾處理器主要由研磨腔、研磨錘、研磨盤等部分組成，通過高速旋轉的電機帶動研磨腔中的轉盤，在極短時間內使得食物殘渣被研磨成細小顆粒，隨著水流排出管道。廚余垃圾處理器一般安裝于水槽下方，可以處理剩菜、剩飯、果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、骨頭等廚余垃圾，從源頭上解決廚余垃圾有味道、蚊蟲滋生等問題，使得廚房環境更加健康、衛生。
現階段，市面上的廚余垃圾處理器種類日益豐富，有多種分類方式。根據電機類型不同，廚余垃圾處理器可分為交流電機、直流電機等；根據處理方式不同，廚余垃圾處理器可分為粉碎型和甩干型；根據運轉連續性不同，廚余垃圾處理器可分為持續運轉型和批量處理型。
目前，我國已經形成了完善的廚余垃圾處理器產業鏈。產業鏈上游主要是零部件提供商，主要提供電機、研磨腔底座、研磨罩、研磨錘等零部件；中游主要是廚余垃圾處理器生產商，負責研發和生產廚余垃圾處理器；下游則面向消費終端，通過線上電商平臺、線下家電賣場、官方直營店等銷售渠道，最終流向消費者。
隨著我國經濟水平逐漸提高，居民消費結構升級，消費者對廚房衛生環境有了更高的要求。并且全國多個城市垃圾分類政策開始實施，垃圾分類要求逐漸嚴格，導致廚余垃圾處理器需求逐漸增長，推動其市場規模逐漸擴大。根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年中國廚余垃圾處理器行業市場行情監測及未來發展前景研究報告》顯示，2022年，我國廚余垃圾處理器市場規模為20.3億元。現階段，我國廚余垃圾處理器需求大多集中于一線城市，市場滲透率較低，隨著廚余垃圾處理器逐步向二三線城市拓展，其市場規模有望進一步提升。
新思界
行業分析人士表示，我國廚余垃圾處理器市場中已經出現多家企業，其中，國外企業主要有松下、唯斯特姆、愛適易、惠而浦等，國內企業主要有貝克巴斯、海爾、美的、潤尚廚衛、央歌、卡薩帝、華帝等。目前，我國廚余垃圾處理器市場集中度較高，市場占有率前十的企業占據86%的市場份額，其中，本土企業貝克巴斯市場占有率達到47%。我國廚余垃圾處理器企業通過不斷的發展，技術水平逐漸提高，市場占有率有望進一步增長。綜上來看，未來我國廚余垃圾處理器行業還有較大的發展空間。
