切片機是切制薄而均勻組織片的機械，主要通過利用切片機鋒利的切面，將物體和材料按照一定的比例或者寬度切割成片。
切片機按結構不同可分為搖動式切片機、輪轉式切片機、滑動式切片機、推動式切片機、冰凍切片機五種，其中最常用的是輪轉式切片機。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年切片機行業市場現狀及投資前景預測報告》顯示，切片機是醫學科技發展的基礎設備，隨著我國老齡化程度不斷加深，國民健康意識不斷增強，以及醫學科技的不斷發展，我國醫療器械需求不斷增長，市場規模不斷擴大。2022年我國醫療器械市場規模超過10000億元。切片機作為醫療器械的重要設備之一，具有良好發展前景。
隨著科學技術不斷發展，切片機生產技術和生產工藝將會不斷進步。未來切片機將能夠與人工智能、云計算等技術相結合，實現遠程控制、數據分析等功能，智能化、自動化水平將不斷提升。在環保形勢日益加劇的背景下，切片機行業也需要不斷發展新材料、新工藝，減少污染排放，實現綠色可持續發展。
切片機產業鏈上游為刀片、刀架、外殼、不銹鋼等材料的供應，中游為不同類型切片機的生產制作，下游為主要用于醫學、食品、生物學、藥學、農業等領域。
切片機是一種高度專業化和技術密集型產業，其生產制作涉及機械、光學、電子等多個領域，具有較高技術壁壘和行業門檻以及較大利潤空間。隨著國內切片機企業研發能力不斷增強，生產技術不斷進步，加之本土企業具有較強的價格優勢和服務優勢，本土切片機產品占據國內主要市場。在市場紅利的驅動下，越來越多企業進入切邊機市場，行業競爭愈發激烈。目前市場上切片機品牌有華科、金科、布魯克、奧林巴斯、亞普萊卡、賽默飛世爾等。
新思界
行業分析人士表示，隨著切片機生產技術不斷提升，應用范圍不斷拓展，在下游市場需求的推動下，切片機市場規模將不斷擴大，具有良好發展前景。切片機生產企業需要加大資金投入和研發力度，不斷提高切片機生產工藝和技術水平，優化產品性能，生產高品質、高穩定性、高精確率、高靈敏度的切片機產品。在國內切片機行業競爭愈發激烈的背景下，切片機生產企業需要優化經營策略，積極尋求人口基數大、切片機飽和度較低的海外市場。
