海參是一種藥食兩用海產品，干燥海參的體壁、腸、性腺等中含有多種生物活性物質和營養物質，包括蛋白質、氨基酸、不飽和脂質、礦物質、微量元素等，其中蛋白質在蛋白酶作用下可生成多種生物活性肽。
海參已成為生物活性肽開發的重要來源之一。海參活性肽是以海參為原料，利用蛋白酶水解，經脫腥、脫臭等工藝制成的以小分子肽為主、多種功效成分共存的蛋白質水解產物。
海參活性肽制備方法包括微生物發酵法、酶解法、化學水解法等。酶解法是制備活性肽最常用方法之一，具有生產環境溫和、生產效益高、水解反應過程可控等優勢，微生物發酵法是新型生物活性肽制備技術，具有成本較低、效率高、產物多樣性好等特點，目前以上兩種方法已成為海參活性肽制備的主要方法。
根據新思界產業研究中心發布的
《2025-2030年中國海參活性肽行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，海參活性肽具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、降血壓、降血糖、抑制ACE、免疫調節、保護肝臟等生理功能及溶解性良好、易消化吸收、生物效價高、無抗原性等特點，在食品、藥品、保健品、化妝品等領域具有廣闊應用前景。
近年來，我國海參產業鏈（育苗、養殖、加工、流通、銷售）越發完整，并形成了以遼寧、山東、福建為核心的三大海參養殖主產區。根據《2025中國漁業統計年鑒》數據顯示，我國海參產量連續三年保持11%以上增長，其中2024年海參總產量32.6萬噸，同比增長11.69%。我國海參產量處于增長趨勢，但海參市場遠未得到有效開發，開發海參活性肽對提升海參產業附加值及利用率具有重要意義。
我國海參活性肽生產企業包括秦皇島伏英館科技有限公司、大連深藍肽科技研發有限公司、大連非得生物產業有限公司、百德福生物科技有限公司、福建大眾健康生物科技有限公司等，其中伏英館科技的海參活性肽于2024年被中國安全食品推廣辦公室列入全國安全食品推廣工程慢病防治推廣產品。
新思界
行業分析人士表示，在大健康時代下，活性肽行業發展受國家政策層面支持。其中《關于促進食品工業健康發展的指導意見》明確指出“支持發展生物活性肽等保健和健康食品”，國家衛健委陸續批準了多個生物活性肽，降低產業準入門檻，《食品安全國家標準》逐步完善肽類產品生產規范。在一系列扶持政策下，海參活性肽等肽行業研發、制造水平將不斷提升。
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