天麻是蘭科天麻屬多年生草本植物，塊莖部分可以入藥，是我國傳統中藥材之一。根據植株與花色，天麻可以分為烏天麻、白天麻、綠天麻、松天麻四種。天麻味甘甜，藥性平和，具有息風止痙、清熱解毒、祛風通絡、止痛安神的功效，常用于調節中樞神經系統、緩解身體疼痛、治療癲癇風濕等方面，藥用價值較高。
天麻喜蔭蔽、涼爽、濕潤氣候，喜好土質疏松、排水良好、富含有機質的土壤，且必須與蜜環菌共生維系營養，多生于中高山區的林下陰濕地帶。天麻原產于中國長江三峽神農架，目前主產區為云南、貴州、安徽、湖北、陜西等地，其中云南昭通天麻品質較高。早期我國天麻行業主要通過采收野生天麻滿足市場需求，但由于天麻生長條件特殊、居民采收過度等原因，現存野生天麻資源稀少，2021年，天麻被列為國家二級保護植物。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國天麻行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，天麻根部退化，生長條件特殊，萌發期最好與特定品種萌發菌共生獲取營養，抽芽后又必須與蜜環菌共生維系營養，因此早年間天麻種植困難。直到1965年，我國植物學家首創利用蜜環菌侵染過的野生樹根做菌種培養菌材的方法，開啟我國天麻種植業歷史。此后隨著技術進步，“天麻無性繁殖--固定菌床栽培法”、“天麻有性繁殖方法--樹葉菌床法”紛紛出現，促進我國天麻種植業發展。目前，天麻種植方式豐富多樣，包括有袋栽、箱栽、畦栽、室外仿野生連片種植、林下仿野生挖塘種植等，我國天麻種植業趨于成熟。
近年來，隨著健康消費成為主流消費理念、中醫藥文化得到國家與社會的大力宣傳，我國餐飲行業興起“食補食療”風潮。天麻具有藥性平和、品味甘甜、藥效良好、不易傷身等優點，受到了餐飲行業青睞。天麻還具有改善記憶力、抗氧化、提高免疫力等功效，常常出現在各類保健品中，市場需求旺盛。
我國天麻生產不僅能夠滿足國內需求，還大量出口至海外市場。天麻作為法定藥材、保健品被日本、韓國、歐洲等國家的藥典收錄，市場需求廣泛。據中國海關數據顯示，2022年我國天麻出口193噸，銷售額達到2414萬元。新思界
行業分析人士表示，我國天麻生產者應抓住機遇，建設天麻品牌，擴寬銷售渠道，建立與海外市場聯系，擴展海外市場。
