花生四烯酸（ARA）學名為二十碳四烯酸，是一種高級不飽和脂肪酸，根據產品形態不同，花生四烯酸可分為粉劑和油劑兩大類，其中油劑具有生產成本低、方便處理、應用范圍廣等優勢，是目前市場主流產品。作為新資源食品，花生四烯酸油脂具有預防心血管疾病、抗炎抗菌、促進膠原蛋白生成等多種功效，廣泛應用在食品、化妝品、醫藥、保健品等領域。
花生四烯酸油脂（ARA油脂）外觀為無色至淺黃色油狀液體，是以高山被孢霉為菌種，經發酵培養制得菌絲體，菌絲體經過濾、壓榨、干燥、萃取及精制后得到的產物。花生四烯酸油脂屬于微生物油脂，同時也是一種天然功能脂質，近年來，隨著市場消費升級，花生四烯酸油脂市場規模逐漸擴大。
根據新思界產業研究中心發布的《
2021-2026年中國花生四烯酸油脂行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，在全球市場上，花生四烯酸油脂供應商有帝斯曼、默克、日本三得利等企業，其中帝斯曼是全球花生四烯酸油脂主要供應商。在國內市場上，花生四烯酸油脂供應商有嘉必優、金達威、潤科生物、福星生物、羅蓋特等，其中嘉必優是國內花生四烯酸油脂主要供應商。
嘉必優（前身為武漢烯王）于2003年實現ARA產業化生產，是國內最早利于高山被孢霉發酵法生產花生四烯酸油脂的企業。近年來，嘉必優參與了多項國家及省市科技攻關項目，并取得了良好成績，2020年，嘉必優的“高山被孢霉突變株及利用其生產的新型花生四烯酸油脂”技術入選《油料油脂加工行業12項新技術》。
近年來，隨著科技技術進步，越來越多的高新技術應用到花生四烯酸油脂的生產及應用中，如油脂微膠囊化技術、風味重組技術、穩態化技術、智能發酵控制技術等。現階段，我國花生四烯酸油脂相關菌種和發酵水平均處于國際先進水平，隨著相關研究不斷深入，未來花生四烯酸油脂市場將不斷向技術應用多元化、產品高附加值等方向升級。
新思界
行業分析人士表示。花生四烯酸油脂為天然功能脂質，在大健康快速發展的背景下，花生四烯酸油脂市場需求將不斷釋放，未來市場前景較好。目前我國花生四烯酸油脂市場格局較為穩定，但市場競爭在不斷加劇，在未來市場發展中，相關企業應通過技術創新、提高產能、優化生產工藝等來擴大自身競爭優勢。
