白蛋白肽又稱卵蛋白酶解物，是以卵清蛋白為原料，利用定向酶解生物技術，經酶解、分離、純化等工藝獲得的一種小分子低聚肽。白蛋白肽分子量較小，相對分子量在200-800Dalton，可通過腸道吸收，生物利用率高。白蛋白肽與人血清白蛋白的氨基酸組成相似，可替代白蛋白進行一系列的生理活動。
白蛋白肽是一種潛力營養素，具有溶解性好、活性高、生物利用率高、耐高溫、低粘度等物理化學特點，以及調節免疫、調節腸道菌群、恢復肝臟功能、促進傷口愈合、促進消化等功效，在醫藥、保健品、食品、飼料、化妝品等領域應用前景廣闊。
根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2028年中國白蛋白肽市場可行性研究報告》顯示，近年來，由于生活作息不規律、飲食習慣改變、工作壓力增大、運動減少等因素影響，國民對御能健康的需求快速釋放，白蛋白肽市場關注度隨之提升。為滿足多樣化的市場需求，白蛋白肽終端產品日益豐富，包括白蛋白肽飲品、白蛋白肽御能粉、白蛋白肽特殊膳食食品等。
白蛋白肽是以卵清蛋白為原料。卵清蛋白（OVA）是一種存在于鳥類蛋清中的蛋白質，尤其是雞蛋清。卵清蛋白是胚胎發育的營養來源，在食品、科學研究、細胞培養、疫苗生產等領域應用廣泛。我國禽蛋產量位居全球首位，根據國家統計局數據顯示，2023年我國禽蛋產量為3563萬噸，同比增長3.0%。我國禽蛋產量高，卵清蛋白原料豐富，進而為白蛋白肽市場發展奠定了原材料基礎。
在大健康時代下，我國生物活性肽市場發展動力強勁，2018-2023年均復合增長率達15.6%左右。未來在銀發經濟帶動下，我國生物活性肽市場規模將進一步擴大，預計2028年市場規模將達到1800億元。白蛋白肽是生物活性肽的一種，屬于動物蛋白肽，隨著生物活性肽市場發展，白蛋白肽市場空間將擴大。
新思界
行業分析人士表示，白蛋白肽為小分子肽，生物利用率高，在營養、保健方面具有巨大應用價值。我國白蛋白肽相關供應商包括湖北瑞邦生物科技有限公司、西安天寶生物科技有限公司、三原天域生物制品有限公司、山東今力康醫療科技有限公司、西安嘉天生物科技有限公司等。
