在海南島，你怎么能讓自己錯(cuò)過(guò)數(shù)之不盡的海鮮特產(chǎn)呢？肥美多汁的海螃蟹，價(jià)廉物美的大龍蝦，肉質(zhì)甜美的芒果螺，新鮮爽口的海膽……除了海鮮你還能嘗到海南當(dāng)?shù)氐奶厣耍热缗疵赘狻⒁语�、抱羅粉、清補(bǔ)涼等等，以及海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹），以及石山扣羊肉、曲口海鮮、四寶瓊山豆腐、齋菜煲這些在�？诙寄艹缘健�
文昌雞
四大名菜之首，因產(chǎn)于文昌市二得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)刈T牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長(zhǎng)榕樹，家雞長(zhǎng)期啄樹籽為食，皮黃且脆，柔嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞的特點(diǎn)是體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統(tǒng)的吃法是白切，沾佐料食用，入口噴香，爽滑異常。同時(shí)配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。
東山羊
海南四大名菜之一，東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無(wú)膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無(wú)膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和美容之特點(diǎn)。
和樂(lè)蟹
蟹是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂(lè)鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。在和樂(lè)鎮(zhèn)，以港北、樂(lè)群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，如咸鴨蛋黃，富含營(yíng)養(yǎng)。
加積鴨
加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，為海南四大名菜之一。其長(zhǎng)相別于本地的草鴨和北京鴨。它形體扁平，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于加積地區(qū)飼養(yǎng)番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。
海南蘿卜糕
海南地方傳統(tǒng)小吃，民間制法因地而異。但都須以糯米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可蒸、可煎，也可先蒸后煎而食。糕面紅綠點(diǎn)綴，色澤鮮艷，各味相濟(jì)，入口鮮嫩。
