沒食子酸（GA）又被稱作為五倍子酸，化學(xué)名為3，4，5-三羥基苯甲酸，具有較高的藥用價值。沒食子酸通常以水合物狀態(tài)存在，是一種具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、抗自由基、抗菌的有機酸，主要被應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、生物、農(nóng)業(yè)、化工等領(lǐng)域。
沒食子酸廣泛存在自然界植物中，在百合、五倍子、石榴、漆樹、葡萄、月季、紅景天等植物中含量較高，除此之外在藏藥材毛訶子、訶子中也有較高的含量。沒食子酸作為一種自然界廣泛存在的多酚類化合物，國內(nèi)目前主要采用五倍子為原材料進(jìn)行提取，提取的方法主要有酸水解法、水解法、發(fā)酵法、生物酶法等。根據(jù)生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)，以及應(yīng)用領(lǐng)域，沒食子酸可分為工業(yè)級、醫(yī)藥級、食品級。
沒食子酸的應(yīng)用主要是通過氧化、聚合、還原等反應(yīng)生產(chǎn)出沒食子酸衍生物，進(jìn)而被應(yīng)用于化妝品、生物醫(yī)藥和精細(xì)化工品等領(lǐng)域。沒食子酸丙酯作為一種優(yōu)良的油脂抗氧化劑，目前應(yīng)用范圍較廣，在藥品、食品、化妝品等領(lǐng)域皆有應(yīng)用；沒食子兒茶素、沒食子酸酯、沒食子酸丙酯等由于具有抗血小板凝聚的作用，目前主要應(yīng)用在醫(yī)藥領(lǐng)域；沒食子酸十二烷基酯和沒食子酸香葉酯能夠抑制蘑菇酪氨酸酶，因此用于蘑菇保險存儲領(lǐng)域。
五倍子是沒食子酸主要的原材料，在國內(nèi)五倍子主要集中在貴州、四川、湖北、湖南、陜西、云南等省份，以上六大省份占據(jù)全球五倍子產(chǎn)量的九成以上。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2021-2026年中國沒食子酸行業(yè)應(yīng)用市場需求及開拓機會研究報告》顯示，由于中國擁有廣泛分布的沒食子酸生產(chǎn)原料，當(dāng)前我國已經(jīng)成為全球沒食子酸主要市場，在全球中市場份額占比達(dá)到85%左右，其次是印度，占比達(dá)到10%。受益于中國對于沒食子酸的研究和應(yīng)用，在2020年全球沒食子酸市場規(guī)模達(dá)到4.5億元，預(yù)計到2025年將達(dá)到7.4億元。在生產(chǎn)方面，當(dāng)前全球以及我國沒食子酸生產(chǎn)企業(yè)有久恒生物、倍緣化工、利農(nóng)科貿(mào)、天新生物、倍隆化工、高源生化、赤誠生物、JPN Pharma、先偉實業(yè)、甌海精細(xì)化工。
新思界
產(chǎn)業(yè)分析人士表示，沒食子酸原材料來源廣泛，綜合性能優(yōu)異，應(yīng)用范圍廣，因此在國內(nèi)市場需求較高。當(dāng)前我國是全球主要的沒食子酸生產(chǎn)和消費國家，生產(chǎn)企業(yè)眾多。在需求方面，我國針對沒食子酸的研究仍需要不斷深入，未來仍需要針對沒食子酸衍生物的研發(fā)，拓展應(yīng)用領(lǐng)域，促進(jìn)沒食子酸行業(yè)發(fā)展。
