低聚異麥芽糖（IMO）又被稱作為異麥芽低聚糖、分枝低聚糖、異麥芽寡糖，是淀粉糖的一種，主要成分為葡萄糖分子間以α-1，6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚異麥芽糖是益生元中的一種，具有甜度低、熱量低、促消化、改善便秘、防齲齒等作用，目前被應(yīng)用在食品、飲料、果醬、肉制品、保健品、醫(yī)藥和飼料等多個領(lǐng)域。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2021-2025年中國低聚異麥芽糖行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示，低聚異麥芽糖是一種重要的益生元產(chǎn)品，2019年其在全球益生元產(chǎn)量中占比約為20%。在全球中低聚異麥芽糖消費需求呈現(xiàn)增長趨勢，在2019年達到7.4萬噸，預(yù)計到2025年達到9.4萬噸。我國已經(jīng)成為全球主要的低聚異麥芽糖生產(chǎn)國家，在2020年產(chǎn)量達到7.3萬噸，且產(chǎn)量仍呈現(xiàn)增長趨勢，到2025年國內(nèi)低聚異麥芽糖產(chǎn)量約為8.2萬噸。
低聚異麥芽糖最早起源于日本，由日本昭和最先實現(xiàn)商業(yè)化應(yīng)用。當(dāng)前全球低聚異麥芽糖產(chǎn)量主要集中在中國和日本，其中日本生產(chǎn)企業(yè)有日本昭和、日本食品化工等企業(yè)；中國低聚異麥芽糖生產(chǎn)企業(yè)有保齡寶生物，百龍創(chuàng)園。
在消費需求方面，當(dāng)前全球低聚異麥芽糖主要應(yīng)用在美國、中國和歐洲，以上三大地區(qū)消費占比達到68%以上。就應(yīng)用市場結(jié)構(gòu)分析，低聚異麥芽糖主要應(yīng)用到保健品領(lǐng)域，占比達到40%，其次是食品和飲料，占比約為36%，排在第三的為獸藥和飼料添加劑，占比為20%。
低聚異麥芽糖作為技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，市場集中度較高，中國已經(jīng)成為全球重要的低聚異麥芽糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)品除了滿足自身需求外還出口海外市場。雖然我國是低聚異麥芽糖生產(chǎn)大國，但在生產(chǎn)工藝方面仍有較大改進空間，當(dāng)前國內(nèi)工業(yè)化生產(chǎn)中α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶的轉(zhuǎn)化率僅有45%左右，且分離純化技術(shù)仍有較大優(yōu)化空間。
新思界
產(chǎn)業(yè)分析人士表示，低聚異麥芽糖作為一種益生元產(chǎn)品，由于具有健康屬性，應(yīng)用范圍較廣，在國內(nèi)以及全球應(yīng)用需求較高。總的來看，當(dāng)前歐洲、美國和中國低聚異麥芽糖市場較為成熟，未來增長空間較小，未來海外其他國家可能存在發(fā)展機遇。我國是全球主要的低聚異麥芽糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量較高，市場集中度同樣較高，新進入企業(yè)發(fā)展機遇較小。
