甘油酸又稱2,3-二羥基丙酸，是一種有機酸，由于具有旋光性，可分為D-甘油酸和L-甘油酸兩種類型。在醫藥領域，D-甘油酸可促進乙醇分解代謝，用作解酒藥的成分；可降低膽固醇；利尿，緩解因腎臟和膀胱方面疾病引起的排尿困難、全日總尿量減少等癥狀。
目前，甘油酸主要通過化學合成法和微生物法得到，微生物法又可以分為微生物發酵法和生物轉化法。化學合成得到L型和D型的甘油酸以及其外消旋混合物，而微生物法主要利用一些菌株以及其自身的酶系氧化甘油得到D型甘油酸。微生物法生產甘油酸是利用體內存在醇脫氫酶系和醛脫氫酶系的菌株，以甘油作為碳源，利用自身的酶系氧化甘油生成甘油酸。微生物法是一種立體選擇性高的合成方法，微生物法反應條件溫和，原料利用率高，工藝簡單且易于控制，得到的產品純度高，便于后期的分離提取，而且生物轉化的過程不需要太多化學試劑，綠色環保，符合環保觀念，比化學合成法更具生命力。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2026年甘油酸行業深度調研及投資策略建議報告》顯示，甘油酸主要用于化工、醫藥、食品等領域，但目前國內該領域還處于研究階段。2017-2021年，隨著精細化工、醫藥生產等技術水平的不斷提升，相關研發投入不斷擴大，帶動了甘油酸產品需求量的增加，產量也不斷擴大。其中，2021年，中國甘油酸產量約為0.05噸，增長率為10%。
甘油酸是一種重要的具有多種生物功能的甘油衍生物，在化工合成及醫藥保健等行業中具有良好的應用前景。但我國甘油酸行業存在的問題主要有以下幾個方面：（1）產品以試劑級為主，我國甘油酸企業應該積極開展新化學合成和微生物發酵工藝路線的研究和開發，加強甘油酸相關技術、生產設備的提高工作。（2）產品價格過高，影響了行業的發展。（3）缺乏相應評價標準，不能為現有產品的生產及新產品的研發形成良好的規范作用，亟需制定嚴格和規范的、并與國際先進水平接軌的生產標準和檢測標準。
新思界
產業研究員認為，近年來，我國經濟持續發展，國民收入水平不斷提高，居民消費水平也顯著提升，百姓對于食品、醫藥保健的需求也不斷增長，為甘油酸行業的發展創造了良好的市場需求條件，推動我國甘油酸行業規模不斷擴大，行業發展潛力廣闊，投資價值高。
