花青素市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大 行業(yè)仍有較大發(fā)展空間

　　花青素（anthocyanidin）又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元，自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷。

 

　　目前已經(jīng)確定的花青素有20多種，包括錦葵色素、天竺葵色素、飛燕草色素、矢車菊色素、牽牛花色素、芍藥色素等。花青素具有較強(qiáng)的著色能力、防腐能力、自由基清除能力和抗氧化能力，廣泛應(yīng)用于染料、食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，在食品領(lǐng)域中，花青素可作為天然健康的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品防腐劑和食品著色劑。隨著我國(guó)食品行業(yè)不斷發(fā)展，國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，花青素作為優(yōu)秀的天然添加劑受到越來越多的關(guān)注。加之我國(guó)對(duì)花青素的研究不斷深入，應(yīng)用范圍不斷拓展，我國(guó)花青素市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年我國(guó)花青素市場(chǎng)規(guī)模超過5億元。

 

　　花青素主要從植物中提取，其產(chǎn)業(yè)鏈上游為葡萄、藍(lán)莓、山楂、草莓等植物的種植以及生產(chǎn)設(shè)備的供應(yīng)；中游為花青素的提取純化，目前花青素的提取方法包括溶劑提取法、水溶液提取法、加壓溶劑萃取法、微生物發(fā)酵提取法等，純化工藝有離子交換法、液相萃取法、大孔樹脂法、固相萃取法、綜合技術(shù)法等，其中溶劑提取法和大孔樹脂法是最常用的提取和純化方法；產(chǎn)業(yè)鏈下游應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。

 

　　現(xiàn)階段花青素生產(chǎn)過程中仍存在能耗高、生產(chǎn)成本高、操作復(fù)雜、產(chǎn)品穩(wěn)定性不強(qiáng)、廢棄物處理困難等問題，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，花青素提取純化工藝將不斷優(yōu)化，在降低能耗、廢棄物處理等方面也會(huì)不斷進(jìn)步，行業(yè)仍有較大發(fā)展空間。

 

　　在市場(chǎng)紅利的驅(qū)動(dòng)下，越來越多企業(yè)進(jìn)入花青素市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。但目前國(guó)內(nèi)花青素市場(chǎng)集中度較低，新進(jìn)入企業(yè)具有較大生存空間。國(guó)內(nèi)花青素生產(chǎn)企業(yè)有海濤生物科技有限公司、西安維特生物科技有限責(zé)任公司、浙江拜森生物科技有限公司、寶雞市方晟生物開發(fā)有限公司等。

 

　　新思界行業(yè)分析人士表示，在下游市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，花青素市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，具有良好發(fā)展前景。花青素生產(chǎn)企業(yè)需要加大資金投入和研發(fā)力度，優(yōu)化花青素提取純化工藝，改產(chǎn)產(chǎn)品性能，提高自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。

 

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