香茅醇又名香草醇，是一種天然有機化合物，常態下主要表現為無色油狀液體。香茅醇主要來源于香茅草、香茅油等植物提取物，其化學結構與乙醇相似，口感清爽、香味溫和。香茅醇對水體具有較強污染性，生產使用時可能帶來一定環境壓力。
香茅醇的主要原材料是香茅草。香茅草又名檸檬草，具有喜光、喜溫暖、抗旱、喜多雨、對土壤環境要求不高的生長習性。香茅草原產于東南亞地區，現在我國海南、廣東、臺灣等地區廣泛栽培。香茅草使用歷史悠久，是我國及印度、泰國等地的傳統食用香料與藥材，市場規模較大。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國香茅醇行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，香茅醇天然存在于多種植物之中，是令葡萄等水果產生愉悅香氣和風味的有效成分。香茅醇主要應用于日化、醫藥和化妝品等領域。在日化領域，香茅醇被廣泛用于肥皂、洗發水、沐浴露等產品中，賦予產品獨特的香氣；在醫藥領域，香茅醇具有抗菌、抗炎和鎮痛等藥理作用，被用于制作藥膏和口服藥品；在化妝品領域，香茅醇被用作增香劑和保濕劑，提升產品的質感和品質。近年來，隨著居民對天然綠色產品的需求增長，香茅醇行業得到了進一步發展。
近年來，化學藥劑帶來的環境污染、農藥殘留、病菌抗藥性等不良影響逐漸引起社會重視，相較化學藥劑，生物防治試劑具有對人體更安全、對生態環境更友好的優點，是當前農藥領域的研究熱點。其中生物防治主要手段為使用一些具有抑菌活性的天然殺菌劑，如植物提取物或植物次生代謝產物來抑制病害。香茅醇具有顯著的抗真菌活性，在純度較低時也可以滅殺真菌分生孢子的能力，對黑曲霉、交替鏈格孢菌等真菌病害抑制力極強，但不會對植物質量產生負面影響。新思界
行業分析人士表示，香茅醇有潛力被納入生物防治手段，成為植物源殺菌劑的有效成分。
目前工業生產香茅醇主要工藝為化學合成法，根據使用原材料不同，化學生產香茅醇可以分為五種方式：以蘭尼鎳催化劑使香茅醛氫化；由香葉醇氫化分餾得到；使香葉醇與橙花醇混合物部分氫化得到；由異丙醇用鋇活化的亞格酸銅在180℃加壓下反應生產；由具有光學活性的蒎烯制成。其中第三、四種方法產率最高，可以達到90%。
