酶制劑是將酶經過提純、加工后形成的具有催化功能的生物制品，用于催化各種化學反應。相較于化學催化劑，酶制劑具有作用條件溫和、高度專一、催化效率高、安全性高等優點。經過多年發展，酶制劑種類日益豐富，根據應用領域不同，大致可分為食品酶、洗滌酶、技術酶、飼料用酶等。其中，技術酶又可細分為造紙用酶、燃料用酶、皮革用酶、精細化學用酶等。
現階段，我國酶制劑產業鏈已經基本完善。產業鏈上游主要為原材料行業，提供維生素、玉米淀粉、葡萄糖、甲醇等原材料；中游主要為酶制劑生產行業，負責酶制劑的生產、制造環節；下游主要為應用領域，酶制劑多應用于食品加工、造紙、洗滌劑、飼料、日化用品、皮革、醫藥、紡織等領域。
從市場結構來看，食品加工已經成為酶制劑最大的應用領域，應用占比為36.9%；其次為日化用品，應用占比為23.2%；飼料排名第三，應用占比為20.8%。
近幾年，我國研發能力不斷提升，酶制劑技術水平逐步提高，應用領域逐漸拓寬。在食品安全領域中，酶制劑安全性較高，可以滿足消費者對安全、高品質食品的需求，市場滲透率逐漸增長。此外，相較于其他類型的催化劑，酶制劑具有催化效率較高、生產成本低等優勢，在造紙、洗滌、紡織等領域獲得廣泛應用。隨著我國環保政策逐漸實施，酶制劑作為一種綠色、高效的生物催化劑，不僅可以降低資源損耗，還能在一定程度上減少環境污染，有望取代傳統化學催化劑。整體來看，酶制劑市場需求較大。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年中國酶制劑行業市場行情監測及未來發展前景研究報告》顯示，隨著下游市場快速發展，我國酶制劑企業生產規模逐漸擴大，產量有所增長。2022年，我國酶制劑產量為167.84萬噸，同比增長了4.8%。
新思界
行業分析人士表示，現階段，我國酶制劑市場中企業數量眾多。國外酶制劑企業主要有諾維信、帝斯曼、杰能科、BELDEM等，國內規模較大的酶制劑企業主要有蔚藍生物、溢多利、新華揚、正邦科技、百斯杰等。國外酶制劑企業生產技術較為先進，產品質量較高，主要集中在高端市場。我國酶制劑企業起步較晚，產品種類較為單一，生產技術與國際先進生產水平逐漸仍有一定差距，主要聚集在中低端市場。近幾年，我國酶制劑企業快速發展，生產技術水平逐漸提高，新產品開發速度逐步加快，逐漸向高端市場拓展。
