葡萄糖酸鈉是一種多羥基有機酸鹽，化學式為C6H11NaO7，熔點為206-209℃。葡萄糖酸鈉在常溫常壓下多表現為一種白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，但不能溶于乙醚等溶液。根據應用領域不同，葡萄糖酸鈉可分為食品級葡萄糖酸鈉、工業級葡萄糖酸鈉、醫藥級葡萄糖酸鈉等。
現階段，葡萄糖酸鈉的制備工藝已經成熟，大致可分為電解氧化法、生物發酵法、酶法、多相催化氧化法等。其中，生物發酵法具有技術成熟、產品易提取、反應條件溫柔、成本低等優勢，目前仍是行業內主流生產工藝。酶法作為葡萄糖酸鈉的新型生產工藝，具有轉化率高、產品純度高、生產周期短等優點，未來或將成為行業生產工藝發展的新方向。
目前，葡萄糖酸的原材料主要有氫氧化鈉、玉米淀粉、碳酸鈉、葡萄酸鈣、變性淀粉等。其中，玉米淀粉為生產葡萄糖酸主要關鍵原材料之一。玉米淀粉多用于生產淀粉糖、味精、化工醇等產品，市場需求較大。在此背景下，我國玉米淀粉企業生產規模逐漸擴大，產量有所增長。2023年，我國玉米淀粉產量已經超過4800萬噸。我國玉米淀粉產量逐漸增長，為葡萄糖酸市場快速發展提供了充足的原材料。
葡萄糖酸鈉多用于生產葡萄糖酸內酯、印染助劑、水質穩定劑、混凝土外加劑、清洗劑等，在食品、建筑、紡織、洗滌、有機合成、醫藥等領域中獲得廣泛應用。其中，混凝土外加劑為葡萄糖酸鈉最大的應用領域，占比為48.03%；其次為葡萄糖酸內酯，市場占比為21.15%；排名第三的是印染助劑，市場占比為18.28%。
近幾年，我國房地產市場逐漸萎縮，建筑施工面積不斷下降，混凝土外加劑作為房地產附屬產業，市場需求隨之下滑。葡萄糖酸鈉作為生產混凝土外加劑的主要原料，市場需求隨之受到一定影響。
根據新思界產業研究中心發布的
《2024-2028年葡萄糖酸鈉行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，但隨著我國食品、醫藥、印染等行業快速發展，葡萄糖酸鈉整體市場需求呈現出上升態勢。在此背景下，我國葡萄糖酸鈉企業生產規模逐漸擴大，產量有所增長。2023年，我國葡萄糖酸鈉產量已經超過了60萬噸。
新思界
行業分析人士表示，目前，我國大型葡萄糖酸鈉企業主要有福洋生物、榮科化工、東曉生物、江蘇天一、萬山集團等。其中，福洋生物憑借其產能規模較大、生產工藝先進、產品質量高等優勢，占據了行業內領先地位。
