香料香精是香料和香精的統稱，其中，香料是一種可以嗅出或嘗出香味的物質，可直接作為食品添加劑進行使用；香精是由多種香原料、溶劑以及其他輔料調配出的具有特定香味的混合物，對終端產品的品質起著重要作用。
經過多年發展，我國香料香精種類日益增多，具有多種分類方式。根據材料來源來看，我國香料香精可分為天然香料香精和合成香料香精；根據應用領域不同，香料香精可分為食用香料香精、日化香料香精、煙草香料香精及其它香料香精等。從細分市場來看，食用香料香精已經成為香料香精的最大細分市場，市場占比達到56.81%；其次為日用香料香精，市場占比為43.23%。
目前，我國香料香精產業鏈已經基本完善。產業鏈上游主要為香料香精的原材料，提供麥芽糊、丙二醇、色拉油、玉米淀粉等化學原料以及香莢蘭、薄荷、桂花等天然原料；中游主要為香料香精的加工行業，負責對香料香精進行加工，直接應用或制作成香料香精等產品；下游主要面向應用領域，多應用于醫藥、飼料、食品、日化、煙草、化妝品等領域。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年香精香料行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，近幾年，我國經濟社會快速發展，居民生活水平不斷提高，對食品、日用品的品質要求逐漸提高，促進了香料香精市場快速增長。隨著我國居民對生活質量的要求逐漸提高，香氛、香水作為提升消費者氣質的產品，市場滲透率逐漸增長。香料香精作為十分重要的原材料，市場需求逐漸提升。在此背景下，我國香料香精市場規模逐漸擴大。根據中國香料香精化妝品工業協會發布的數據顯示，2022年，我國香料香精市場規模為499億元，2016-2022年均復合增長率為12.06%。
目前，我國香料香精市場集中度較低，企業之間競爭十分激烈。我國規模較大的香料香精企業主要有中華石化、新和成、亞香香料、華寶香精、愛普香料、百花香料、佳盟生物等。隨著我國香料香精市場不斷發展，企業之間競爭加劇，大型企業為了搶占市場份額，不斷提升自主研發能力，優化生產技術，開發新產品種類。而中小型企業的生存空間逐漸被擠壓，未來市場集中度或將逐漸提升。
新思界
行業分析人士表示，隨著我國居民消費能力逐漸提高，安全意識逐漸提升，對天然香料香精的需求逐漸增長。天然香料香精憑借其安全性和可靠性，在高檔化妝品、食品、醫藥等領域獲得廣泛應用，未來或將成為我國香料香精市場的主流產品。
