三新食品是指《食品安全法》第三十七條所列的“新食品原料”“食品添加劑新品種”和“食品相關(guān)產(chǎn)品新品種”。
我國對三新食品實行行政許可制度，利用新食品原料生產(chǎn)食品或生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進入市場銷售前必須要進行申報與安全性評估。目前國家衛(wèi)生健康委、國家食品安全風(fēng)險評估中心分別負責(zé)三新食品行政許可工作、組織三新食品技術(shù)評審等工作，經(jīng)國家衛(wèi)生健康委員會批準(zhǔn)后的三新食品才可進行銷售。
為保障國家食品安全、推動食品創(chuàng)新，國家衛(wèi)生健康委員會審查并批準(zhǔn)了一系列三新食品。2009年以來，國家衛(wèi)生健康委員會已累計公告了800多種三新食品，其中以食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種為主。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2025-2029年中國三新食品市場行情監(jiān)測及未來發(fā)展前景研究報告》顯示，目前食品行業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革，天然、功能、創(chuàng)新已成為食品行業(yè)發(fā)展趨勢，兼具功能性和個性化的新食品原料逐漸成為撬動市場的核心力量。
2020年以來，食品企業(yè)對新食品原料申報的熱情不斷提升，新食品原料公告數(shù)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會信息顯示，2024年，新食品原料公告數(shù)量為12種，2025年上半年，公布受理申報的新食品原料達34種、食品添加劑新品種達62種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種達19種。
三新食品涵蓋范圍廣泛，其中獲批的新食品原料包括甜葉菊多酚、櫻花多酚、透明質(zhì)酸鈉（提取法）、D-阿洛酮糖等，整體來看，功能性成分、植物提取物、微生物菌種是新食品原料申報熱點。在食品添加劑新品種中，為契合食品加工綠色催化趨勢、響應(yīng)國家控糖政策，酶制劑、高倍甜味劑等成為近年來熱點申報項目。
三新食品相關(guān)企業(yè)眾多，以阿洛酮糖為例，目前國家衛(wèi)健委公告中獲批的阿洛酮糖有發(fā)酵和酶法兩大工藝，我國相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)包括金禾實業(yè)、中糧集團、微元合成、福洋生物、百龍創(chuàng)園等。
新思界
行業(yè)分析人士表示，三新食品旨在豐富居民飲食結(jié)構(gòu)，滿足消費者多樣化需求，三新食品覆蓋范圍廣，從傳統(tǒng)食材到現(xiàn)代科技均有涉及。三新食品的審批和推廣是國家食品安全戰(zhàn)略的重要組成部分，未來我國將繼續(xù)挖掘和利用三新食品，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與此同時，三新食品申報和審批也將更加規(guī)范。
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