香蕉花又稱香蕉雄花或香蕉蕾，是香蕉樹花序中包裹于紫紅色苞片內的錐形花穗，長期以來在亞洲傳統飲食文化中被視為藥食同源的特殊食材。香蕉花本質上是香蕉種植過程中的自然副產物，通常在香蕉掛果后被人工摘除以保證果實營養集中。其由多層厚質苞片包裹，內含密集排列的奶油色小花蕊，從現代價值開發角度，則是聚多酚、花青素、生物類黃酮、植物甾醇及礦物元素（鎂、鉀）于一體的天然活性物質載體。
新思界
產業研究中心出具的《
2025年全球及中國香蕉花產業深度研究報告》顯示，全球香蕉花市場規模或將從2025年的12億美元，增長值2030年的40億美元，復合年增長率為22.2%。香蕉花具有高抗氧化活性（尤其苞片中的花青素）、豐富的鎂元素（參與300余種酶反應）、天然植物甾醇（調節脂質代謝），共同構成其健康功效的物質基礎，為香蕉花的應用拓展提供支撐。
在食品飲料領域，香蕉花的區域特色食材屬性鮮明，深加工滲透率低；干燥粉末作為營養強化劑小范圍用于能量棒、谷物片，東南亞鮮食（涼拌、咖喱）、印度干花蕾（燉煮香料）、發酵食品（越南醋漬花蕾）誰香蕉花的主要產品形態。香蕉花也可以用于深加工食品，如飲抗氧化飲料、沖調代餐粉、功能性軟糖（補鎂訴求）。未來，香蕉花或將參與植物基的食品重構，開發香蕉花蛋白纖維（類似素肉紋理）用于素食漢堡餅；或參與功能飲料的創新，與適應原草藥（南非醉茄、紅景天）復配開發抗壓飲品。
在化妝品領域中，目前香蕉花的應用局限于小型天然品牌的面部精油、手工皂添加物。未來，香蕉花或將應用于頭皮-面部雙效精華，開發同時改善頭皮微循環與面部泛紅的一體化配方，以及參與抑制皮膚AGEs生成的抗衰精華液研發。
在頭皮護理中，香蕉花可以用于護發核心成分的初級原料，部分印度及泰國品牌將低溫提取物添加至防脫洗發水中，利用其抗氧化特性緩解頭皮氧化應激。香蕉花也可以于傳統阿育吠陀/草藥配方組分，在印度草藥體系中常與訶子、余甘子等復配，通過煎煮制成頭皮調理液，宣稱“強化毛囊”。香蕉花還可以用于護發營養補充劑原料，東南亞地區存在香蕉花干燥粉膠囊，作為口服生發輔助品銷售，但缺乏大規模臨床背書。未來，香蕉花可以用于頭皮微生態調節，利用其抑菌特性（尤其對馬拉色菌）開發去屑、控油型洗劑，結合微生物組概念進行功效營銷。香蕉花在護發領域處于概念導入期，個別防脫精華液添加提取物（如霸王新品線），但未形成消費認知。
在全球市場中，香蕉花及衍生品的主要生產企業有Givaudan、DSM、Dabur、Himalaya Herbals、PlantLipids、Agro Labs等；在中國市場中，香蕉花及衍生品的主要生產企業有養生堂（化妝品線）、云南嘉禾生物等。
關鍵字：
