乳脂肪球膜又稱乳脂球膜，簡稱MFGM，是一種從哺乳動物乳汁（如牛奶）中提取的天然生物活性成分。乳脂球膜是由極性脂質、膽固醇、蛋白質等組成的三層結構磷脂蛋白膜，富含多種活性成分，磷脂、鞘磷脂、神經節苷脂是其核心成分。
根據新思界產業研究中心發布的
《2025-2030年中國乳脂肪球膜（MFGM）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，乳脂球膜具有調節腸道健康、緩解壓力、改善焦慮、參與脂肪代謝、促進腦部發育和認知功能、提升免疫力等潛力，近年來，在大健康時代及人口老齡化背景下，乳脂球膜應用越來越廣泛。
目前乳脂球膜已在膳食補充劑、嬰幼兒配方乳粉、乳酸發酵制品、即飲飲品等產品中實現了廣泛應用。添加乳脂球膜的嬰幼兒配方乳粉，磷脂組成比例與母乳更接近。近5年來，添加乳脂球膜的嬰幼兒配方乳粉上市數量不斷增加，相關品牌包括美贊臣、愛他美、君樂寶、伊利、合生元、圣元、完達山等，其中美贊臣于2016年推出富含乳脂球膜的配方奶粉藍臻，開創了乳脂球膜應用的先河。
乳清蛋白粉是嬰幼兒配方乳粉中乳脂球膜主要來源，乳清蛋白粉來源于酪乳、黃油乳清、干酪乳清等乳品加工，并通過分離、濃縮、干燥等工序制成。由于來源、組成復雜，長期以來，奶粉中的乳脂球膜缺乏統一的檢測標準，這為其市場監管帶來了難題和挑戰。2023年國家工信部出臺了《乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉》（QB/T 5805-2023）行業標準，為乳脂球膜的生產、使用和檢驗檢測提供了明確的規范和指導。
乳脂球膜質量受加工工藝、動物品種、哺乳階段等因素影響，尤其是加工工藝，膜過濾是目前主高效的乳脂球膜生產方式。乳脂球膜原料供應商包括阿拉食品原料集團（Arla Foods Ingredients）、美國希爾瑪公司、Fonterra等，其中阿拉食品原料集團是第一個實現乳脂球膜商業化量產的企業，2025年，澳大利亞批準阿拉食品原料集團的MFGM用于嬰幼兒配方產品。
新思界
行業分析人士表示，乳脂球膜具有多種生物活性成分，在嬰幼兒配方奶粉中應用廣泛，我國是全球嬰幼兒配方奶粉主要消費國，乳脂球膜市場需求空間大。2022年，中國食品科學技術學會發布了《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》，肯定了乳脂球膜的安全性和營養特性。在大健康時代下，乳脂球膜因其突出的健康益處，將逐漸應用在成人及中老年產品中。
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