憑借綠色、天然、健康、保健等特征，藻藍蛋白應用領域十分廣泛，且處于不斷擴大態(tài)勢。具體來看，藻藍蛋白可作為天然色素添加在飲品、乳制品、化妝品、燃料等領域；藻藍蛋白具有較寬的激發(fā)光譜和高量子產(chǎn)率的熒光，可作為熒光示蹤物質、熒光試劑等應用在醫(yī)學診斷、生物工程等研究領域；藻藍蛋白保健功能突出，可作為功能性食品原料添加在功能食品中。
藻藍蛋白（PC）又稱為藻藍或藻藍素，是通過離心、濃縮和過濾等方式從螺旋藻中提取的一種藍色色素蛋白。藻藍蛋白外觀為深藍色粉末，溶于水，不溶于醇和油，有機溶劑對其有破壞作用。藻藍蛋白主要存在于藍藻、紅藻和隱藻中，主要成分為C-藻藍蛋白。藻藍蛋白被譽為“食物鉆石”，其具有多種生理活性，例如抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、清除體內自由基、增進機體免疫、促進生長發(fā)育等。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《
2021-2026年中國藻藍蛋白（PC）行業(yè)市場深度調研及發(fā)展前景預測報告》顯示，藻藍蛋白是自然界中唯一的藍色素蛋白，近年來，隨著全球市場對天然藍色素的需求增長，藻藍蛋白市場發(fā)展速度加快，發(fā)展到2020年，全球藻藍蛋白市場規(guī)模已達到0.5億美元。根據(jù)應用場景不同，藻藍蛋白可分為食品級、化妝品級和制藥級等，其中食品級藻藍蛋白是目前市場主流產(chǎn)品。
藻藍蛋白是美國FDA唯一認可的天然藍色素，其工業(yè)化生產(chǎn)主要通過螺旋藻的培養(yǎng)來獲得。全球范圍內，藻藍蛋白產(chǎn)能主要集中在北美、歐洲等地區(qū)，其中北美是全球最大的藻藍蛋白生產(chǎn)和消費市場。在國際市場上，藻藍蛋白主要供應商有DIC株式會社、King Dnarmsa Spirulina、Nature Party等。
目前歐美藻藍蛋白市場發(fā)展較為成熟，相比之下，我國藻藍蛋白市場仍處于發(fā)展初期，其在食品、醫(yī)保等領域的應用仍有待進一步開發(fā)。受技術限制，我國擁有藻藍蛋白生產(chǎn)能力的企業(yè)較少，主要包括云南藍鉆生物、浙江賓美生物等，其中浙江賓美生物是國內專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)藻藍蛋白的企業(yè)。
新思界
行業(yè)分析人士表示，藻藍蛋白是自然界中唯一的藍色素蛋白，近年來，憑借天然、健康、綠色、保健等優(yōu)勢，藻藍蛋白備受市場和消費者青睞。目前我國藻藍蛋白市場仍處于發(fā)展初期，國內擁有規(guī)模化生產(chǎn)能力的企業(yè)寥寥無幾，未來我國藻藍蛋白商業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化應用仍有待進一步探索。
