紅曲米，作為一種富含天然色素和多種生物活性成分的食品及藥材，近年來在全球范圍內受到越來越多的關注，其獨特的營養價值和廣泛的應用領域，使得紅曲米市場展現出蓬勃的發展勢頭。
食品工業領域，紅曲米在食品工業中的應用最為廣泛。其天然紅色素被用于制作醬油、醬料、糕點、糖果等多種食品，不僅增添了食品的色彩，還提升了其營養價值，此外紅曲米還被用于制作紅曲酒等特色飲品，深受消費者喜愛。
醫藥和保健品領域，紅曲米提取物具有健脾消食、活血化瘀、降血壓、降血脂等多種藥用價值，被廣泛應用于醫藥和保健品領域。例如，紅曲米保健品可用于預防和治療心腦血管疾病，降低膽固醇，改善血液循環等。隨著人們對健康生活的追求日益增強，紅曲米保健品市場需求將持續擴大。
化妝品領域，紅曲米中的活性成分還具有抗氧化、抗衰老等美容功效，因此也被應用于化妝品領域，一些高端護膚品和彩妝產品開始添加紅曲米提取物，以滿足消費者對天然、安全美容產品的需求。
新思界發布的
《2024-2028年中國紅曲米市場可行性研究報告》指出，當前全球紅曲米市場正處于快速發展階段，增長動力主要來源于消費者對健康食品和高附加值產品的需求增加，以及紅曲米在醫藥、保健品、食品等領域的廣泛應用。在全球，紅曲米的主要種植區域廣泛分布于亞熱帶和熱帶氣候的地區，主要產國包括緬甸、印度、越南、泰國、菲律賓、中國等。
其中得益于豐富的稻米資源和適宜的氣候條件，中國紅曲米產量居世界前列，并出口至多個國家和地區。中國主要紅曲米種植區域主要集中在氣候適宜、水質優良的南方省份，包括云南、貴州、湖南、湖北、廣東、福建、浙江等省份，其中福建的龍巖地區以其優越的自然條件和悠久的紅曲米生產歷史，成為了中國乃至世界上著名的紅曲米產地之一。
新思界
投資分析師指出，紅曲米市場具有巨大的發展潛力和廣闊的應用前景，隨著消費者對健康、天然產品的需求增加以及技術創新和政策支持的推動，紅曲米行業將迎來更加廣闊的發展空間。然而，企業也需關注原料供應、生產成本和市場競爭等挑戰，采取有效措施加以應對，以確保行業的持續健康發展。
