藻紅蛋白（PE）具有天然、綠色、健康特征 未來應(yīng)用前景較好

　　藻紅蛋白可分為食品級(jí)、試劑劑、醫(yī)藥級(jí)、分析級(jí)等，其中試劑劑藻紅蛋白、分析級(jí)藻紅蛋白價(jià)格較高。藻紅蛋白是藻膽蛋白中應(yīng)用較廣的天然蛋白，藻紅蛋白具有抗氧化、抗炎癥、抗腫瘤、清除自由基等功能，在食品、保健品、醫(yī)藥、化妝品、生物試劑等領(lǐng)域具有良好的應(yīng)用前景。

　　藻紅蛋白（PE）是一種天然、無毒、水溶性的色素蛋白，也是海藻中最具代表性的蛋白類天然產(chǎn)物。藻紅蛋白含量豐富，廣泛存在于紅藻、藍(lán)藻、隱藻和少數(shù)一些甲藻中。藻紅蛋白與藻藍(lán)蛋白（PC）、藻紅藍(lán)蛋白（PEC）、別藻藍(lán)蛋白（APC）共同組成了藻膽蛋白，共同參與光合作用，進(jìn)行光能的吸收與傳遞。

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國藻紅蛋白（PE）行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及未來發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，2020年，全球海藻蛋白市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到4.7億美元，憑借天然、健康、綠色等優(yōu)勢(shì)，海藻蛋白市場(chǎng)需求將持續(xù)攀升，市場(chǎng)規(guī)模也將進(jìn)一步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到10.0億美元。隨著海藻蛋白市場(chǎng)增長(zhǎng)，藻紅蛋白市場(chǎng)也將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　由于藻紅蛋白熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性較差，且易褪色變色，藻紅蛋白在食品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用受到一定限制，目前藻紅蛋白主要作為新型熒光標(biāo)記試劑、新型光敏劑等應(yīng)用在實(shí)驗(yàn)室、生物工程、化學(xué)免疫等領(lǐng)域。

　　目前提高藻紅蛋白穩(wěn)定性的方法主要有，通過添加殼寡糖、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖、山梨醇、氯化鈉、納米纖維等物質(zhì)；使用微囊化法、交聯(lián)、絡(luò)合、微膠粒法等技術(shù)手段。藻紅蛋白是一種重要的蛋白資源，加大對(duì)其研究和開發(fā)的力度，對(duì)開發(fā)海洋藥物資源、尋找新型蛋白來源等具有重要意義。

　　藻紅蛋白商業(yè)化生產(chǎn)主要是通過紫球藻培養(yǎng)獲得，現(xiàn)階段，我國藻紅蛋白相關(guān)供應(yīng)商主要有云南綠A生物工程有限公司、浙江賓美生物科技有限公司、北京靈寶科技有限公司、廣州之星生物科技有限公司、上海朗雅生物科技有限公司、西安百螢生物科技有限公司等。

　　新思界行業(yè)分析人士表示，藻紅蛋白是一種具有天然、健康、綠色、保健等特征的蛋白資源，我國海藻資源豐富，發(fā)展藻紅蛋白產(chǎn)業(yè)，不僅能提高紅藻、藍(lán)藻等藻類的商業(yè)價(jià)值，還對(duì)開發(fā)海洋資源具有重要意義。在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)、市場(chǎng)需求不斷釋放的背景下，未來藻紅蛋白市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。

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