藻膽蛋白具有鮮艷的天然顏色和獨特的熒光特性，同時還具有抗氧化、抗炎癥、抗腫瘤、清除自由基等功效，可作為抗氧化劑、食品天然著色劑、營養保健劑、熒光試劑、腫瘤抑制劑、光敏劑等應用在食品、保健、醫藥、生物檢測、生物免疫化學研究等領域。近年來，隨著研究不斷深入，藻膽蛋白應用領域逐漸擴展，市場規模也不斷擴大。
在藻細胞內，藻膽蛋白常以藻膽體形式存在，是海藻光合作用的重要組成部分。藻膽蛋白為水溶性熒光蛋白，主要存在紅藻、藍藻、隱藻以及少量甲藻之中，例如紫菜、龍須菜、螺旋藻、微囊藻等藻類。根據吸收光譜不同，藻膽蛋白可分為藻紅蛋白（PE）、藻藍蛋白（PC）、藻紅藍蛋白（PEC）、別藻藍蛋白（APC）四種，其中藻藍蛋白、藻紅蛋白應用相對廣泛。
近年來，隨著居民消費觀念升級，健康、天然、綠色成為當下市場消費潮流，在此背景下，植物基蛋白市場迎來了良好發展時機。藻類蛋白因植物基蛋白需求的增加而受到越來越高的關注，預計2021-2026年，全球藻類蛋白市場將保持以6.2%的年均復合增長率增長，于2026年達到10億美元。
根據新思界產業研究中心發布的《
2021-2026年中國藻膽蛋白行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，藻膽蛋白是藻類蛋白中最有代表性和最有應用潛力的天然產物，在國外市場上，藻膽蛋白已實現工業化生產和規模化應用，相比之下，我國藻膽蛋白的開發應用水平較低。藻膽蛋白符合當下健康、綠色消費觀念，且藻膽蛋白開發有助于緩解蛋白資源危機，未來市場發展潛力巨大。
藻膽蛋白提取工藝包括物理法、化學法、破壁法等，由于傳統提取工藝效率低，且耗時長，簡單、廉價、高效的提取工藝仍是目前藻膽蛋白企業研究的重點方向之一。近年來，隨著高新技術、生物技術的進步，越來越多的新型提取工藝應用到藻膽蛋白生產中，如超聲波輔助提取、液氮研磨法、酶解法、微波輔助提取法等。從生產端來看，我國藻膽蛋白主要生產企業有云南綠A生物、浙江賓美生物、深圳欣博盛生物等，其中浙江賓美生物主要生產藻藍蛋白。
新思界
行業分析人士表示，藻膽蛋白是一種優質的水溶性熒光蛋白資源，其具有重要的利用價值和廣闊的開發前景，現階段，藻膽蛋白已在食品、保健品、醫藥、生物檢測等領域得到廣泛應用。目前我國藻膽蛋白開發應用水平較低，隨著相關提取工藝進步，以及市場應用范圍擴展，未來藻膽蛋白市場發展潛力巨大。
