豬肉富含高分子肌紅蛋白、維生素B1以及氨基酸，具有極高營養價值。我國作為肉類生產及消費大國，肉類產量占據世界總量近30.0％，其中，豬肉產量占比超過50.0%。隨著全球經濟迅速發展以及消費者生活水平快速提高，豬肉食品逐漸成為消費者餐桌上常見食材。
根據新思界產業研究中心發布的《
2022-2027年豬肉行業市場現狀及投資前景預測報告》顯示，近年來，受非洲豬瘟以及新冠肺炎疫情影響，我國生豬出欄量以及豬肉產量呈現出下滑趨勢，直到2021年才逐漸回暖，據國家統計局數據顯示，2020年我國生豬出欄量達5.3億頭，同比下降3.1%，2021年我國生豬出欄量達6.7億頭，同比增長27.3%，2021年我國豬肉產量為5296.0萬噸，相比2020年增加1183.0萬噸，同比增長28.8%。
長期以來，我國豬肉進口量大于出口量，豬肉進口依賴度高，貿易逆差較大，但目前我國豬肉市場供大于求，預計未來一段時間豬肉進口量將呈現下滑趨勢。據中國海關總署統計數據顯示，2021年我國豬肉進口量達371.1萬噸，同比下降15.5%，進口額為658.8億元，同比下降21.1%；我國豬肉出口量達1.8萬噸，同比增長67.8%，豬肉出口額為8.0億元，同比上升26.6%。
我國豬肉產區集中分布于長江沿線、華北沿海以及部分糧食主產區，主要包括四川、河南、湖南三省，四川作為中國最大豬肉產銷基地，地理位置優越，豬肉品種豐富，據國家統計局數據顯示，2021年四川豬肉產量高達460.5萬噸，同比增長16.6%，占全國豬肉總產量8.7%。河南人口眾多，豬肉消費需求旺盛，2021年河南豬肉產量位居全國第三。
為保證豬肉價格、質量以及供應需求，我國政府不斷加大扶持力度，出臺眾多相關政策，2021年農業農村部發布《關于促進生豬產業持續健康發展的意見》，同年，國家發改委等部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》，針對非洲豬瘟和疫情影響出臺應急預案，以保證在特殊時期豬肉供應充足穩定。
新思界
行業分析人士表示，豬肉作為消費者生活必需品，受到政府高度重視，從2021年開始產量不斷提升，將推動我國豬肉市場規模進一步擴大。目前非洲豬瘟以及疫情形勢逐漸恢復平穩，消費者對于豬肉購買需求不斷增強，同時市場對豬肉品質將提出更高要求，安全、健康的產品將成為未來豬肉市場發展方向，豬肉行業發展潛力巨大。
