肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)增速較快 未來還需不斷提升生產(chǎn)效率

　　肉牛，即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛，主要品種包括西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、神戶肉牛、魯西黃牛、南陽牛、延邊牛等。肉牛具有體軀豐滿寬深、產(chǎn)肉量大、生長(zhǎng)速度較快、肉質(zhì)口感好等特點(diǎn)，主要應(yīng)用于餐飲、食品等領(lǐng)域。

 

　　牛肉作為人類獲取蛋白質(zhì)的主要來源之一，其市場(chǎng)需求量較為龐大。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)顯示，全球牛肉消費(fèi)量為5599.4萬噸，同比下降0.1%。當(dāng)前全球牛肉市場(chǎng)消費(fèi)量相對(duì)平穩(wěn)，需求量較為龐大，因此，為滿足市場(chǎng)需求，全球肉牛飼養(yǎng)量不斷增加。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)顯示，2021年全球肉牛存欄量達(dá)99649.5萬頭，同比增長(zhǎng)1.3%；出欄量為29314.1萬頭，同比增長(zhǎng)0.4%。

 

　　印度、巴西、中國是目前占比全球肉牛存欄量最高的三個(gè)國家，2021年其存欄量占比分別為31%、26%、10%。同時(shí)，印度、中國、巴西還是占比全球肉牛出欄量最高的三個(gè)國家。其中從國內(nèi)市場(chǎng)來看，根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2022-2026年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，當(dāng)前在國民生活水平不斷提升以及消費(fèi)需求不斷升級(jí)背景下，牛肉市場(chǎng)需求量不斷增加，目前我國已成為全球第二大牛肉消費(fèi)國。

 

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉需求量達(dá)930.0萬噸，同比增長(zhǎng)5.2%。在此背景下，國內(nèi)肉牛存欄量與出欄量不斷增加，且增速均高于全球市場(chǎng)增速。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國肉牛存欄量為9817.3萬頭，同比增長(zhǎng)2.7%；出欄量為4707.4萬頭，同比增長(zhǎng)3.1%。

 

　　雖然我國肉牛存欄量與出欄量增速相對(duì)較快，但受肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效率較低因素影響，我國還需大量進(jìn)口肉牛以滿足日益增長(zhǎng)的牛肉市場(chǎng)需求。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，截至2022年8月，我國肉牛進(jìn)口量為15.6萬頭，同比增長(zhǎng)3.5%。因此加快提升肉牛生產(chǎn)效率已成為國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的迫切需求。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人員表示，提升肉牛生產(chǎn)效率的方法有多種，包括從飼料、技術(shù)、設(shè)備等多方面出發(fā)尋求新出路。從飼料方面來看，在肉牛飼料中加入促進(jìn)生長(zhǎng)的添加劑可有效提高肉牛生產(chǎn)效率，綠色飼料添加劑主要包括蛋白生長(zhǎng)因子、酶制劑、中寡糖、抗菌肽等；從技術(shù)方面來看，目前肉牛凍精技術(shù)是大力提升肉牛繁衍率與提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。未來國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)還需從多方發(fā)力，促進(jìn)生產(chǎn)效率不斷提升。

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