我國油料作物大致可分為草本油料作物、木本油料作物。其中，木本油料是指對含油量較高的種子或果實，通過壓榨或浸提等方式獲得油脂，且具有一定經濟價值和栽培面積的木本植物的總稱，常見的木本油料作物主要有核桃、油茶籽、文冠果、油用牡丹、椰子、油橄欖、棕櫚等。與其他油料作物相比，木本油料作物資源豐富、品種繁多、抗災力強，管理簡便等優點，但也存在著生產效益低、生產成本較高等缺點。
從我國木本油料細分市場來看，核桃已經成為整體市場中最大的細分領域，市場占比最大，為52.7%；其次為油茶籽，市場占比為幾乎占據了38.2%；油橄欖、油用牡丹等其他木本油料市場占比相對較小。
現階段，我國木本油料的應用領域十分廣泛，多應用于食用植物油、食品加工、化妝品、醫藥、保健品等領域。其中，食用植物油已經成為木本油料最大的細分市場。根據國家統計局發布的數據顯示，2022年，我國精制食用植物油產量為4881.9萬噸，同比下降了4.6%。油料作物作為生產精制食用植物油的重要原材料，其市場隨之逐漸增長，間接上帶動了木本油料市場的發展。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2027年中國木本油料行業市場供需調研咨詢報告》顯示，隨著我國居民收入水平逐漸提高，消費能力逐漸提升，對飲食健康的要求逐漸提高，核桃油、橄欖油等木本食用油憑借其營養價值較高，氣味清香、易被人體吸收等特點，受到消費者的喜愛，市場需求逐漸增長。在下游市場需求不斷增長的帶動下，我國木本油料市場得到快速發展。由于木本油料作物收購價格相對較高，農民生產積極性逐漸提升，種植面積逐漸增長。再加上我國木本油料種植技術逐漸進步，單位面積產量逐漸增長，其總產量不斷提高。2022年，我國木本油料產量約為982.8萬噸，同比增長8.4%。
新思界
行業分析人士表示，我國木本油料作物企業數量較多，但由于缺少先進生產工藝，生產效率較低，大部分企業規模較小，尚未出現具有影響力的企業。我國規模較大的木本油料作物企業主要有華飴木本油脂、大地農林、東湖油品、貴太太茶油、瑞璞牡丹、凱迪木本油料等。隨著我國木本油料作物產業快速發展，現有的產業模式已經不能滿足市場需求，急需進行產業結構改革，提高木本油料精煉工藝和高效資源綜合利用能力。
