茶油是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是一種食用植物油。茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，顏色多為金黃或淺黃，具有氣味清香、味道純正等特點。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年中國茶油行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，茶油根據加工工藝不同可分為毛茶油、壓榨茶油、浸出茶油、醫藥注射級茶油四大類。隨著國民生活水平不斷提升，健康意識不斷增強，茶油作為營養價值高、口感風味佳的食用油受到越來越多消費者的喜愛，市場規模不斷擴大。預計2027年我國茶油市場規模將超過1200億元。
茶油主要原料為油茶籽，其產業鏈上游包括油茶種植、茶果采摘、茶籽收集等環節；中游為不同類型茶油的加工生產；下游應用市場包括餐飲、醫藥、化妝品等領域及個人消費者。
由于茶油生產與原材料具有較強關聯性，茶油生產及消費具有較強地域性特征，茶油生產地區消費者對茶油認知和接受程度較高。目前我國油茶籽種植地區主要有浙江、湖南、福建、河南、四川、重慶、海南等15個城市，其中茶油產量最高的省份為湖南省，占茶油整體產量比重接近50%，其次為江西，占比超過20%。
江西是我國油茶中心產區之一，2023年國家林業和草原局與江西省政府簽訂油茶產業發展目標責任書，明確2023-2025年，江西省完成油茶新增種植面積428.2萬畝、低產林改造面積265.3萬畝；到2025年，全省油茶種植面積超過1988萬畝，茶油產能達到44.1萬噸。將會對茶油行業發展產生有利影響。
目前我國茶油生產企業數量中眾多，行業集中度較低，競爭較為激烈，且生產效率低，產品附加值不高，經營方式較為粗放，行業具有較大提升空間。同時油茶種植受自然因素影響較大，茶油原料來源不穩定，在一定程度上影響行業發展。目前市場上茶油品牌有湖南的貴太太、金浩茶油、山潤茶油等，江西的潤心、恩泉、得爾樂等，廣東的廣墾茶油、綠油、云度茶油、寶華農科等，湖北的將軍紅山茶油、富川山茶油等。
新思界
行業分析人士表示，隨著我國化妝品以及醫藥行業不斷發展，國民健康生活意識不斷增強，茶油市場需求量將不斷增長，具有良好發展前景。茶油生產企業需要加大研發投入，提高生產技術和生產效率，提升產品質量，同時加強產品宣傳和營銷，提高品牌影響力和知名度。
