大豆是一種豆科大豆屬的一年生草本植物，其種子多呈現為橢圓形、球形等，種皮較為光滑。大豆中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等營養元素以及鈣、鉀等微量元素，可以補充人體所需營養物質，對身體健康產生有利影響。大豆種類十分豐富，根據顏色不同，大致可分為青大豆、黑大豆、黃大豆等；根據應用領域不同，大致可分為飼料豆、食用豆等。
在國家政策的支持下，我國農業種植結構逐漸升級，大豆播種面積不斷提升。根據國家統計局發布的數據顯示，2022年，我國大豆播種面積為1.54億畝，比上年增加2742.50萬畝，同比增長了21.7%。目前，我國大豆種植主要集中在黑龍江、四川、內蒙古、安徽、河南等省份。其中，黑龍江已經成為我國大豆種植面積最大的省份，占比為46.3%；其次為內蒙古，種植面積占比為10.7%；安徽省排名第三，種植面積占比為7.1%。
隨著我國經濟社會快速發展，豆制品、大豆油、飼料等大豆下游市場得到快速發展，對大豆需求日益增長。目前，我國大豆幾乎都用于壓榨領域，其在整體市場中的占比達到81.7%；其次為食用領域，市場占比為14.9%。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022年全球及中國大豆產業深度研究報告》顯示，在國家政策的支持下，我國大豆種植面積逐漸增長，栽種技術不斷進步，產量得到持續提高。根據國家統計局發布的數據顯示，2022年1-12月，我國大豆產量為405.7億斤，比上年增加了77.8億斤，同比增長23.7%。
由于我國大豆產量與市場需求之間仍有較大差距，仍需從國外大量進口來填補這一空缺。但隨著我國大豆產量逐漸增長，進口量有所下降。根據海關總署發布數據顯示，2022年，我國大豆進口量為9108.1萬噸，較2021年減少了539.0萬噸，同比下降5.6%。從進口來源國來看，我國大豆進口國主要有美國、烏拉圭、巴西、阿根廷等。其中，巴西已經成為我國大豆最大的進口來源國，進口量占比達到61.8%；其次為美國，進口量占比為31.4%。
新思界
行業分析人士表示，目前，我國規模較大的大豆生產企業主要有九三糧油、北大荒、哈高科、豐樂種業、東凌國際、中糧東海、金海糧油等。隨著我國產能結構不斷升級，部分規模較小、產品種類單一的大豆企業逐漸被淘汰，市場逐步向頭部企業靠攏，未來大豆市場集中度有望進一步提升。
