我國(guó)牛肉市場(chǎng)存在較大供需缺口 進(jìn)口量不斷增加

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，且脂肪和膽固醇含量低于豬肉，能夠促進(jìn)人體新陳代謝、提高機(jī)體抗病能力，是我國(guó)主要肉類食品之一。近年來(lái)隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí)，飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)性要求不斷提高，牛肉受到市場(chǎng)越來(lái)越多的關(guān)注。

 

　　我國(guó)是世界上畜牧業(yè)資源最豐富和畜牧業(yè)歷史悠久的國(guó)家之一，也是世界上肉牛品種最多的國(guó)家。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐逐步加快，國(guó)內(nèi)牛存欄量及牛肉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)牛存欄量達(dá)10215.85萬(wàn)頭，同比2021年增長(zhǎng)4.1%；牛肉產(chǎn)量718萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.0%。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2023-2027年牛肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，從市場(chǎng)供需狀況來(lái)看，由于國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，健身人群數(shù)量不斷增加，疊加食品加工產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，牛肉及其相關(guān)制品消費(fèi)量不斷增加，而牛肉養(yǎng)殖成本高、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)量增幅有限，市場(chǎng)存在較大供需缺口。2022年我國(guó)牛肉需求量約為987萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約6.0%。為滿足快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，近年我國(guó)牛肉進(jìn)口量不斷增加。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)我國(guó)牛肉進(jìn)口量為269萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.3%；進(jìn)口金額11868203萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)47.1%。

 

　　在行業(yè)前景看好的背景下，國(guó)內(nèi)牛肉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全重視程度不斷提高，品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量有保障、品牌知名度高的牛肉產(chǎn)品將會(huì)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。目前國(guó)內(nèi)牛肉行業(yè)內(nèi)企業(yè)有內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司、河南伊賽牛肉股份有限公司等。

 

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)逐漸向多元化方向發(fā)展，其消費(fèi)人群不斷拓展，下游牛肉制品、加工品種類更加多樣，銷(xiāo)售渠道更加豐富。國(guó)內(nèi)企業(yè)需要順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，積極研發(fā)新口味、新產(chǎn)品，完善線上線下銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，提高品牌影響力和知名度，滿足市場(chǎng)不斷提升的多元化需求。

 

　　新思界行業(yè)分析人士表示，由于產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高，利潤(rùn)空間大，且監(jiān)督管理難度大，目前國(guó)內(nèi)牛肉行業(yè)仍存在價(jià)格混亂、假冒偽劣產(chǎn)品數(shù)量多等問(wèn)題，危害消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)行業(yè)發(fā)展造成不利影響。隨著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，監(jiān)督管理不斷加強(qiáng)，牛肉行業(yè)將向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展。

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