肉鴨是指專門以肉用為目的而培育和飼養(yǎng)的鴨子，包括北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨等，通常具有肉質(zhì)柔嫩、出肉率高、生長速度快等特點。隨著國民生活水平不斷提升，鴨肉及其相關(guān)制品消費量不斷增加，肉鴨養(yǎng)殖具有廣闊發(fā)展前景。
肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上游為飼料、疫苗、獸藥等生產(chǎn)資料及養(yǎng)殖設(shè)備的供應(yīng)；下游為肉鴨的屠宰、清洗、加工等環(huán)節(jié)，終端產(chǎn)品通過線上線下多種渠道抵達(dá)消費者手中。近年來國家出臺多項政策加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，推動飼料工業(yè)向可持續(xù)、高質(zhì)量方向發(fā)展，為肉鴨養(yǎng)殖提供良好發(fā)展基礎(chǔ)。
肉鴨養(yǎng)殖是我國水禽業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。隨著行業(yè)不斷發(fā)展，我國肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖方式在環(huán)境、技術(shù)等因素的影響下日趨多樣，逐漸從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄻踊�、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式。目前國內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)有網(wǎng)上飼養(yǎng)技術(shù)、魚鴨混養(yǎng)技術(shù)、林鴨復(fù)合經(jīng)營技術(shù)、鴨稻魚共生養(yǎng)殖混養(yǎng)技術(shù)等。
從行業(yè)整體來看，隨著國民可支配收入不斷增加，飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，禽肉消費能力不斷提高，疊加養(yǎng)殖技術(shù)不斷將進步，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提升，近年來國內(nèi)禽肉產(chǎn)量呈增長態(tài)勢。2022年我國禽肉產(chǎn)量約為2440萬噸。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2024-2028年中國肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景研究報告》顯示，我國是肉鴨養(yǎng)殖及消費大國，肉鴨資源廣泛分布于山東、廣東、江蘇、四川等地區(qū)。隨著我國市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，食品加工規(guī)模不斷擴大，鴨肉及其相關(guān)制品種類更加多樣，產(chǎn)品附加值不斷提升，疊加鴨貨品牌影響力及知名度不斷提升，國內(nèi)肉鴨產(chǎn)值總體呈增長態(tài)勢。2022年我國肉鴨產(chǎn)值超過1200億元。從市場結(jié)構(gòu)來看，白羽肉鴨在肉鴨養(yǎng)殖市場份額中占比超過八成，為市場主流產(chǎn)品。
新思界
行業(yè)分析人士表示，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提升，環(huán)保政策日趨嚴(yán)格的背景下，國內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化水平不斷提高。但由于進入門檻低，目前國內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)仍存在同質(zhì)化競爭嚴(yán)重、養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施落后、養(yǎng)殖污染日趨嚴(yán)重、綜合生產(chǎn)效率低下等問題，行業(yè)發(fā)展仍面臨一定挑戰(zhàn)。國內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)需要積極推廣先進養(yǎng)殖技術(shù)，加強肉鴨良種繁育體系建設(shè)，開發(fā)具有地方特色的新品種，提升自身核心競爭力。
