灰樹花，又稱舞菇、舞茸，是一種多孔菌科植物。灰樹花富含礦物質、蛋白質、多糖以及維生素，具備健脾開胃、免疫調節、抗腫瘤、調節血糖等功效。近年來，受益于健康觀念不斷深入，我國灰樹花行業景氣度持續提升。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2029年中國灰樹花市場行情監測及未來發展前景研究報告》顯示，我國為農業大國，農作物種植面積巨大，灰樹花產量長期保持增長趨勢。2024年我國灰樹花產量同比增長近5%。灰樹花通常生長于溫暖、濕潤且通風良好的環境中，在我國浙江、河北、湖南、云南、福建以及四川等地多有種植。浙江省麗水市慶元縣為我國灰樹花主產地，產量占比達到近八成。
灰樹花在醫藥制造、化妝品制造、食品加工以及農業領域擁有潛在應用價值。在醫藥制造領域，灰樹花多糖具備降血糖、抗氧化、抗腫瘤等功效，可用于制造化療藥物、消化類藥物等；在化妝品制造領域，灰樹花提取物具備抗衰老、保濕等功效，可用于制造眼霜、保濕面霜以及潔面乳；在食品加工領域，其可用于制造具備調節免疫力、調節血糖水平等功效的保健品；在農業領域，其可用于制造有機肥料以及土壤修復劑。
近年來，我國灰樹花提取物研發熱情持續高漲，已取得眾多新進展。2024年8月，貴州醫科大學公共衛生與健康學院魏紹峰和羅鵬教授團隊基于對灰樹花多糖的純化研究，成功發現其能促進腸道屏障修復、有效抑制炎癥介質生成，有望在潰瘍性結腸炎治療過程中獲得應用。未來伴隨研究深入，我國灰樹花行業發展速度將進一步加快。
江蘇華綠生物科技股份有限公司、福建福豐農業發展有限公司、錦沃康能遷西栗蘑科技開發有限公司、貴州萬隆農業科技有限公司等為我國灰樹花市場主要參與者。華綠生物專注于食用菌的研發、工廠化種植及銷售，為我國灰樹花代表企業。目前，華綠生物憑借其生產的灰樹花已成功入選《2024年“江蘇精品”認證企業名單》。
新思界
行業分析人士表示，灰樹花具備極高食用價值及藥用價值，適用于眾多領域。受益于應用需求持續增長，我國灰樹花產量不斷提升。目前，我國已有多家企業及科研機構布局灰樹花提取物的研究，未來其應用范圍還將進一步擴展。
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