牛至提取物，是以植物牛至的干燥全草為原料提取制得，具有芳香氣味，主要活性成分是揮發油，主要化學成分包括香芹酚、百里酚、麝香草酚、黃篙酚、傘花烴、松油烯等。
牛至，唇形科牛至屬多年生草本植物，全草可入藥，具有解表、理氣、清暑、利濕等功效。牛至主要用于醫藥領域，同時由于具有芳香氣味，也可用作香精香料。牛至性喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不高，環境適應性較好，在亞洲、歐洲、北美洲等地均有種植，在我國，河南、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、四川、云南、新疆、西藏等多數省份均有分布。我國牛至資源豐富，為我國牛至提取物行業發展奠定基礎。
牛至提取物具有抗菌、抗炎、抗氧化、提高機體免疫力、抗腫瘤等作用，可用來治療中暑、感冒、發熱、頭痛、腹痛、嘔吐腹瀉、水腫、積食腹脹、皮膚瘙癢等疾病，以及預防癌癥。從抗菌方面來看，牛至提取物具有廣譜抗菌性，可殺死大腸桿菌、巴氏桿菌、沙門菌、鏈球菌等多種細菌，抗菌效果好，且不良反應小、不易產生耐藥性，因此可以替代抗生素使用，作為一種天然抗生素安全性更高。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2027年中國牛至提取物行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，牛至提取物可以廣泛應用在醫藥、飼料添加劑、食品防腐劑、食品香料、化妝品等領域。從飼料添加劑方面來看，為解決細菌耐藥性、保證人類健康，自2020年7月1日起，我國禁止生產使用含有抗生素的飼料，飼料添加劑生產領域對中藥抗菌產品的需求快速增長。牛至提取物添加至飼料中，除了具有優良的抗菌效果外，還可促進營養吸收，是我國農業部批準使用的中藥抗菌藥物之一。
新思界
行業分析人士表示，牛至提取物抗菌、抗炎效果好，可清除自由基，并能夠阻止腫瘤細胞生長，因此在醫藥領域也有良好發展前景。同時，由于具有優良的殺菌、抗氧化作用，且具有芳香氣味，牛至提取物還可用于食品防腐、食品香料以及化妝品生產中。總的來看，牛至提取物擁有良好發展空間。
現階段，我國牛至提取物相關企業主要有山東天易科技有限公司、山東齊魯中牧生物科技有限公司、河北威遠藥業有限公司、陜西新天域生物科技有限公司、湖北巨龍堂醫藥化工有限公司等。
