薏苡仁，俗稱薏米、藥玉米，為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。薏苡仁作為糧食，其營養豐富，富含淀粉及少量蛋白質；作為中藥，性微寒、味甘淡，常被用于祛濕、健脾、利水消腫、清熱排膿等經典方劑中。薏苡仁具有特色與功能性益處，在促進新陳代謝和祛濕領域具有市場應用潛力。
新思界
產業研究中心出具的《
2025年全球及中國薏苡仁產業深度研究報告》顯示，全球薏苡仁試產規模或將從2025年的23.3億美元，增長值2030年的40.2億美元，復合年增長率為9.52%。薏苡仁屬于藥食同源目錄中一種，且具有功能性益處，能夠滿足不同維度的健康需求，以上因素推動薏苡仁在藥食同源及食品飲料領域的應用拓展。
在保健品及中醫藥領域中，薏苡仁是中醫處方重要藥材，也是食療食補的熱門材料。科學驗證需求提升，關于其成分生物活性機制的研究持續推進。藥膳食療普及度提高，薏仁相關養生菜肴被大眾廣泛接受。同時，隨著現代化創新提速，復方薏仁產品劑型更豐富（顆粒、片劑），服用更便捷。
在食品飲料領域中，八寶粥、薏仁水飲料、薏仁米糊等日常食品為薏苡仁的主要產品形態，近年功能性食品中薏苡仁成分添加增多，在餐飲渠道也廣泛應用其作湯羹及甜點原料。薏苡仁的功能性提升，針對祛濕、控油、瘦身等需求開發的薏仁食品飲料比重增加。健康屬性與口味改良結合，如調味薏米脆片、薏仁風味飲品逐步流行。
在化妝品領域中，薏苡仁提取物因抗氧化美白特性被用于面膜、乳液等護膚品。薏苡仁的天然成分主導護膚品市場，薏仁提取物應用進一步擴大。
中國市場中，薏苡仁的消費基礎雄厚，傳統飲食與現代健康食品市場全面開花，消費者對薏苡仁的認知深刻，應用最為成熟多元。本土品牌密集布局，創新活躍。在東亞及東南亞市場中，受傳統漢方醫學影響深，薏苡仁在中藥及功能性食品中應用成熟；日韓企業精于深度加工與高附加值產品開發。
中國市場中，薏苡仁及其衍生品的生產企業主要有江中集團、同仁堂、云南白藥、娃哈哈、康師傅等。在日本，Calbee（卡樂比）也開發了薏仁谷物脆片類產品。
中國企業應在傳承薏苡仁產品底蘊同時，以創新思維開辟增量市場，塑造高效便捷的消費場景與富有傳播力的品牌形象。通過產業鏈優化與科技創新，薏苡仁有望從傳統草藥蛻變為現代大健康體系中不可替代的核心品類，在更多領域中發揮更大應用價值。
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