
人們越來越重視健康,會在上班生活之余運動健身。但是“每逢佳節(jié)胖十斤”讓人對美食望而卻步。臨近中秋佳節(jié),很多很好吃的月餅我們卻不敢下手。因為月餅屬于高脂肪高膽固醇的食品。從成分上看它主要由:面粉、白糖、油脂和配料組成有些餡料中糖分很高,如蓮蓉、豆沙、咸蛋黃等等。其實如果你平時一直是合理飲食,僅僅在中秋佳節(jié)吃上一次月餅,是不會對身體健康造成危害的。但是量是關(guān)鍵,少量的吃或者減少主食都不會減少你健身的效果。新思界行業(yè)分析師對不同月餅的種類給出食用建議。
廣式月餅
廣式月餅是最經(jīng)典的月餅,餡料也收女性朋友的喜歡,包括蓮蓉、蛋黃、五仁、豆沙,餅皮含有大量的植物油和糖分,口感是又酥又軟。這類月餅一塊大約含的熱量有800大卡,如果加上蛋黃還要算上40毫克的膽固醇,糖分也不少,大約在80克。(一碗100克的米飯的熱量大約在116大卡)算一算,一塊月餅下去你大約吃了幾碗米飯?所以建議如果選擇這種月餅過中秋的話建議吃到四分之一塊,最多半塊,比較健康。
酥皮月餅
蘇式月餅、京式月餅、潮式月餅以及滇式月餅都很愿意用酥皮作為月餅的餅皮。口感酥軟,餅皮層次豐富,吃到嘴里的確很像。根據(jù)餡料的不同熱量在300大卡到500大卡之間。但制作餅皮要用到豬油和植物油,,有的餡料的膽固醇含量可以達(dá)到90克。所以,建議的用量是半塊,以控制熱量和膽固醇。
冰皮月餅
冰皮月餅一直很受年輕女性的推崇,它是比較新派的月餅做法,在香港盛行,尤其制作過程健康,不用烘烤餅皮,餅皮是用熟糯米粉制作而成,餡料也是可以多種多樣,一般低熱量的餡料一塊月餅的熱量在160大卡左右,相當(dāng)于一碗米飯多點,大約運動40分鐘,基本上熱量就可以被消化了。所以可以吃到1塊。但是胃腸道不好,吃了黏膩食物會不適的人群不要嘗試。
無糖月餅
無糖月餅其成分中的確不含蔗糖,而用麥芽糖和木糖醇等甜味劑調(diào)劑口味。但是無糖月餅里一般都含有大量的麥芽糖或葡萄糖,大量的精致淀粉,它的血糖生成指數(shù)并不低,有的精致的無糖月餅的血糖生成指數(shù)有的甚至與正常月餅相差無幾。這就意味著控制血糖的情況并不理想。當(dāng)然,無糖月餅和正常月餅在成分上來將對糖尿病人或?qū)π枰刂蒲堑娜巳簛碇v的確要健康一些,建議一般的用量最好在四分之一塊,同時減少吃主食的量。比如您是將月餅作為早餐來吃話,就不要喝粥或加其他主食,而是飲用牛奶四分之一塊月餅和雞蛋一只。
看過了月餅食用量的建議希望大家能開心放心的享受美食的樂趣,度過歡樂的中秋節(jié)。