如果你還在通過節(jié)食來
減肥，那你就out了！科學(xué)證明，當(dāng)你過多節(jié)食時(shí)，身體會誤以為你進(jìn)入困境，于是便節(jié)約開支，盡量減少熱量消耗，這時(shí)你的代謝率反而會降低20% - 30%，一旦食量恢復(fù)，身體便加快吸收，于是體重快速反彈，這時(shí)只長脂肪不長肌肉，且往往會超過原來體重。
其實(shí)，只要你合理的控制飲食，注意飲食搭配，不節(jié)食也能夠起到減肥的作用。
早餐不隨便吃
含有蛋白質(zhì)、少量脂肪以及富含纖維的食物、水果都是減肥早餐的首選。谷類能提供穩(wěn)定的熱量，而蛋白質(zhì)、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，并且維持血糖正常，用營養(yǎng)密度高的水果做成輕食早餐，開胃之外也能控制體重、緩解便秘。另外，早餐須在起床后一小時(shí)內(nèi)吃完，進(jìn)餐的時(shí)段是7-8點(diǎn)。
烹飪方式很重要
同樣的食物，選擇不同的烹飪方式，會造成熱量的巨大差別，比如炸雞腿熱量高達(dá)350卡，而煮雞腿只有180卡左右。一般來說，拌、蒸、煮、燜，其熱量會小于煎、炸、烤等方式。
另外，調(diào)料與配菜也是影響食物熱量的重要因素，比如勾芡的方式因?yàn)樵黾恿说矸郏蜁篃崃吭黾?再如蔬菜沙拉采取生拌的烹飪方式，熱量很低，但如果加 入太多千島汁等沙拉醬，則有可能大大增加熱量。
細(xì)嚼慢咽更易瘦
進(jìn)食時(shí)，大腦大概需要20分鐘才能獲得“吃飽了”的信號，細(xì)嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，較早出現(xiàn)飽足感而停止進(jìn)食。反之，狼吞虎咽，只會讓你進(jìn)食過量。優(yōu)雅地咀嚼吧，享受美食帶來的味覺體驗(yàn)，美美地瘦下去。
避吃高葡萄糖值食物
高葡萄糖值食品并不如想像的多，好吃的低葡萄糖值食物，能在無壓力的情況下減肥，只改變一點(diǎn)吃的食物就能有滿足感，是最能持續(xù)的方法。建議：最好不要吃南瓜、馬鈴薯、紅蘿卜，非吃不可時(shí)，就盡量煮熟透，或者加入牛奶細(xì)心烹煮即可。
用水果代替甜食
想吃甜食時(shí)忍耐不吃，正餐時(shí)的食欲、食量就會大增。那么，先用水果代替零食充饑，正餐食量變得正常，就可減少暴飲暴食的情形，不知不覺間就可達(dá)到減肥的目的。
另外，還有一些低熱的食物也是減肥佳品，比如，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效；凍豆腐，豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的；牛排，其蛋白質(zhì)有助于在節(jié)食過程中保持肌肉質(zhì)量。
