三偏磷酸鈉，是典型的三偏磷酸鹽產品，化學式為Na3(PO3)3，外觀為白色結晶粉末狀，易溶于水，不溶于醇類等有機溶劑。
三偏磷酸鈉制備可以水合磷酸二氫鈉為原料，加熱升溫脫水獲得無水磷酸二氫鈉，再經加熱熔融聚合反應，先獲得焦磷酸二氫鈉，進一步加熱可獲得三偏磷酸鈉，此工藝是常見三偏磷酸鈉生產方法。此外，也可以五氧化二磷、碳酸鈉為原料，在一定溫度條件下反應制備三偏磷酸鈉。
三偏磷酸鈉主要應用在食品工業中，可用作淀粉改性劑，用來制備交聯淀粉；可用作肉制品保水劑，以保持肉質鮮嫩；可用作乳制品穩定劑，用在干酪等產品生產方面；可用作維生素穩定劑，防止維生素分解，也可用來制備維生素C磷酸酯，避免維生素C易氧化的缺點。
此外，三偏磷酸鈉可用作表面活性劑；憑借金屬離子絡合能力強的特點，可用作水質軟化劑；可用作分散劑，與懸浮物結合使其分散不沉淀；可用作過氧化物漂白緩沖劑等。因此，三偏磷酸鈉還可以廣泛應用在水處理、石油化工、紡織印染、冶金、日化等行業中。從應用領域來看，三偏磷酸鈉包括工業級三偏磷酸鈉、食品級三偏磷酸鈉兩大類產品。
我國三偏磷酸鈉相關布局企業主要有湖北興發化工集團股份有限公司、四川澤雍化工新材料有限公司、成都化工研究設計院、徐州天嘉食用化工有限公司、連云港西都食品配料有限公司、江陰市興欣生物科技有限公司、新鄉市華幸化工有限責任公司、江蘇恒世食品科技有限公司等。
新思界
行業分析人士表示，2020年以來，我國三偏磷酸鈉相關研究成果還在增多，例如：長春大學、臨沂金鑼文瑞食品有限公司“不同三偏磷酸鈉添加量油莎豆交聯抗性淀粉性質研究”論文，黔南民族師范學院“硫酸鈉替代純堿直接法合成三偏磷酸鈉新工藝”論文，達州福斯特科技有限公司“一種生產三偏磷酸鈉的設備”專利，上海交通大學、上海愛發投資管理有限公司“一種三偏磷酸鈉交聯淀粉的制備方法”專利等。
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