人口老齡化背景下 玉米黃素市場(chǎng)存在發(fā)展機(jī)遇

　　玉米黃素又被稱作玉米黃質(zhì)，在自然界中分布廣泛，主要存在玉米、枸杞、漿果等植物中。除此之外，玉米黃素還存在分枝桿菌、歐文氏菌、黃桿菌等菌種中。玉米黃素是一種天然的脂溶性色素，是β-胡蘿卜素的二羥基衍生物，主要和葉黃素共同作用起到保護(hù)視力作用。

 

　　玉米黃素不能在人體內(nèi)自行合成，需要通過(guò)日常飲食從外界獲取，主要來(lái)源于黃玉米和蛋黃。我國(guó)玉米黃素工業(yè)化提取的主要原料有玉米蛋白粉和萬(wàn)壽菊。由于原材料價(jià)格低廉、種植范圍廣，玉米黃素含量豐富，目前萬(wàn)壽菊已經(jīng)成為中國(guó)、墨西哥和印度提取玉米黃質(zhì)的主要原料。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)玉米黃素行業(yè)應(yīng)用市場(chǎng)需求及開(kāi)拓機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，玉米黃素在防治慢性病、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防心血管疾病等領(lǐng)域作用顯著。人體雖然能夠從食品中攝取玉米黃素，但難以滿足身體的全部需求，因此玉米黃素成為人體重要缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，未來(lái)研發(fā)玉米黃素相關(guān)保健品、食品價(jià)值高。

 

　　玉米黃素還具有具有抗氧化、防止黃斑退縮、治療白內(nèi)障、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力、減緩動(dòng)脈粥樣硬化等功效。人口老齡化導(dǎo)致的相關(guān)疾病增多，玉米黃質(zhì)作為膳食補(bǔ)充劑，可在醫(yī)藥和功能食品領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。在食品工業(yè)領(lǐng)域，在居民健康意識(shí)不斷提升的背景下，玉玉米黃素作為一種天然的食用色素，也逐漸渠道檸檬黃、日落黃等人工合成色素。

 

　　目前，從玉米蛋白粉中提取玉米黃素已有較為成熟的工藝。雖然從玉米中提取玉米黃質(zhì)的技術(shù)成熟，但產(chǎn)率低、成本高。通過(guò)生物工程從菌種中提取玉米黃素產(chǎn)量高、生長(zhǎng)周期短、可大規(guī)模發(fā)酵培養(yǎng)，是玉米黃素行業(yè)發(fā)展主流方向。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，隨著居民對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康的日益重視和現(xiàn)代工程技術(shù)的不斷發(fā)展，玉米黃質(zhì)作為一種天然安全的植物色素，具有多種生物活性，將越來(lái)越多地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，尤其是作為功能性食品添加劑。玉米黃質(zhì)潛在的重要生物活性受到重視，具有巨大的研究?jī)r(jià)值和開(kāi)發(fā)潛力，具有廣闊的發(fā)展前景和有利的發(fā)展趨勢(shì)。

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